Perrone, Ítalo T. et al. 2013. LEITE EM PÓ DESNATADO, SORO EM PÓ E MISTURAS DE LEITE E SORO EM PÓ OBTIDOS EM MINISPRAY DRYER: ANÁLISE DE ISOTERMA E APLICAÇÃO DO MODELO DE BET. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 66, 381 (dez. 2013), 34–40.