Dualdo, L.C.S. et al. 2013. AVALIAÇÃO DA PÓS-ACIDIFICAÇÃO E VIABILIDADE DE BACTÉRIAS LÁTICAS UTILIZANDO O MÉTODO CONVENCIONAL E O SISTEMA COMPACT DRY® TC DURANTE ESTOCAGEM REFRIGERADA DE IOGURTES. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes. 65, 374 (dez. 2013), 33–40.